みりんの歴史

400年続く東京最古の酒舗が掲げる「伝統と革新の融合」。
ユネスコ無形文化遺産「伝統的酒造り」を啓発する経営者・木村倫太郎さんが、日本酒・みりんという伝統発酵文化の可能性を語ります。
料理人・バーテンダー・パティシエなど、クリエイターとのコラボレーションから生まれた新商品開発秘話。
神田という街の地域振興と、家業継承を通じて見えた、日本文化の世界発信戦略。
伝統を大切にしながらもそこに胡座を描くことなく、新たな世界を探し続ける木村さんのお話は必聴です！

木村倫太郎さんプロフィール(Instagram):
https://www.instagram.com/rintarooooo11?stkn=NzB5NzNjeTh3eGJx

注意事項：

なお、下段に19:30開始、終了23:00とございますが、店舗のオープンが19:30、実際のプレゼンテーションは20:30スタート、その後30分程度ご講演をいただき、15分ほどの質疑応答となります。